Pilze schmecken nicht nur lecker, sie enthalten viele Mineralstoffe und Spurenelemente wie Magnesium, Calcium, Selen, Kalium, Eisen und Zink aber auch zahlreiche Vitamine. Im Vergleich zu anderen pflanzlichen Lebensmitteln haben Pilze zudem einen hohen Anteil an Eiweiß und sind gleichzeitig sehr fettarm, das macht sie zu einem idealem Fleischersatz.
Neben dem Klassiker Champignon sind auch Austernpilze, Shitake, Pfifferlinge oder Kräutersaitlinge im Supermarkt gut erhältlich. Gegrillt, gebraten oder in der Suppe und im Salat – Pilze bieten eine große Vielfalt an abwechslungsreichen Gerichten.
Eines davon, welches in 30 Minuten schnell und ganz easy zubereitet werden kann, möchten wir Dir hier vorstellen: Gnocchipfanne mit Kräutersaitlingen.
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