Weihnachten rückt näher, und noch keine Geschenkidee? Wie wäre es mit einem selbstgemachten Gewürzsalz für Fisch – einfach herzustellen und perfekt, um ein bisschen Urlaubsfeeling zu verschenken. Das mediterrane Fisch-Gewürzsalz entführt Dich gedanklich an die […]
Der „My Colada“ vereint die Essenz zweier ikonischer Tropencocktails – der samtigen Piña Colada und des exotischen Mai Tai. Mehr als nur eine Mischung, ist dieses Getränk eine harmonische Komposition, die die Seele beider Cocktails […]
Eine einfache Konservierungsmöglichkeit ist das Marinieren und Einlegen von beliebigem Gemüse in Essig. Mit einem Säuregehalt von zwei bis neun Prozent, tötet er krankheitserregende Bakterien ab und hindert durch seinen niedrigen pH-Wert viele Mikroorganismen am […]
Herbstzeit ist Erntezeit – endlich können Gartler die Früchte ihrer Arbeit ernten und einen gesunden, nährstoffreichen Lebensmittelvorrat für den Winter anlegen. Der Gartenbauexperte Dr. Lutz Popp vom Bayerischen Landesverband für Gartenbau und Landespflege e. V. […]
Lebensmittel retten, das spielt bei immer mehr Deutschen auch beim Wocheneinkauf eine Rolle. So schaut knapp jeder Zweite beim Wocheneinkauf mittlerweile regelmäßig nach Produkten, deren MHD bald abläuft. Dabei sparen sie in der Regel auch […]
Curry, Chili, Oregano, Tamarinde, Zimt oder Kardamom – wem jetzt schon das Wasser im Mund zusammenläuft, der hat vermutlich sofort ein Lieblingsgericht im Kopf und kann es quasi auf der Zunge schmecken. Erinnerungen oder Gefühle, […]
In diesem Rezept für herzhafte Engelsaugen wird köstlich-würziger Geschmack mit gesunden Vorteilen kombiniert. Mit dem Schwierigkeitsgrad einfach und in nur 60 Minuten lassen sich etwa 40 dieser köstlichen Plätzchen zubereiten. Die Grundlage des Teigs bildet […]
Schoko-Cookies gehören zu den Klassikern, die einfach immer gut ankommen – egal ob beim gemütlichen Filmabend, zu Kaffee, zu Tee oder als Snack für zwischendurch. Pünktlich zur Backsaison gibt es ein neues knuspriges Cookies-Rezept – […]
Salzblüten, auch Fleur de Sel genannt, sind eine feine, hochwertige Salzsorte, die sich als hauchdünne Kristalle an der Wasseroberfläche von Salinen bildet. Diese Salzschicht entsteht durch Verdunstung von Meerwasser, insbesondere in heißen, windstillen Regionen. Die […]
Wasser und Salz – mehr braucht es nicht, wenn man Gemüse selbst fermentieren möchte. War Fermentieren früher die Domäne unserer Omis, ist es heutzutage auch bei der jüngeren Generation ein angesagter Trend. Man braucht dazu […]
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