Schoko-Cookies gehören zu den Klassikern, die einfach immer gut ankommen – egal ob beim gemütlichen Filmabend, zu Kaffee, zu Tee oder als Snack für zwischendurch. Pünktlich zur Backsaison gibt es ein neues knuspriges Cookies-Rezept – ideal für alle, die es schokoladig mögen. Die pflanzliche Butteralternative sorgt dabei für das buttrige Aroma, das die Keksklassiker so unverwechselbar macht.
Zutaten
- 200 g vegane Butter
- 100 g Zucker
- 80 g Zucker, braun
- 220 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 5 g Natron, 1 Päckchen
- 120 g Schokodrops, Zartbitter
Zubereitung
Das Rezept ist einfach: Zunächst wird die vegane Butter mit Zucker schaumig gerührt, was die Basis für die perfekte Konsistenz bildet. Dann folgen die restlichen Zutaten, die zusammen einen glatten Teig ergeben. Den hergestellten Mürbeteig kaltstellen.
Den gekühlten Teig noch einmal kurz durchkneten und den Teigstrang ca. 35 cm lang rollen. Wieder kaltstellen und anschließend in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit ausreichend Abstand gleichmäßig verteilen und auf 180 Grad Umluft für ca. 12 Minuten goldgelb backen.
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